måndag, januari 03, 2011
Fullvärdiga fullkornsråd
Äntligen har Livsmedelsverket fått upp ögonen för det raffinerade vetemjölets skadliga verkningar! I ett av KF:s medlemsnummer före jul kunde man läsa följande:
"Välj i första hand fullkorn när du äter pasta, ris, bröd, flingor och gryn." Citerat från Livsmedelsverket.
Alltså även korv- och hamburgerbröd som numera finns i fullkorn.
En del framsynta pizzerior har fullkornspizza.
Liksom tunnbröd, särskilt det mjuka som levereras från Rättvik, s k "tuttul", finns i fullkornsvariant.
För mer detaljerad information plocka fram fler av mina artiklar om mjöl. Äggviteämnet som kleggar igen hjärnan t ex.
VITT FORMBRÖD ÄR FÅGELMÖRDARBRÖD!
Eftersom det knappast innehåller någon näring alls.
"Välj i första hand fullkorn när du äter pasta, ris, bröd, flingor och gryn." Citerat från Livsmedelsverket.
Alltså även korv- och hamburgerbröd som numera finns i fullkorn.
En del framsynta pizzerior har fullkornspizza.
Liksom tunnbröd, särskilt det mjuka som levereras från Rättvik, s k "tuttul", finns i fullkornsvariant.
För mer detaljerad information plocka fram fler av mina artiklar om mjöl. Äggviteämnet som kleggar igen hjärnan t ex.
VITT FORMBRÖD ÄR FÅGELMÖRDARBRÖD!
Eftersom det knappast innehåller någon näring alls.
Etiketter: mjöl
KALL KOKT POTATIS rest
Efter helgen hade det samlats en massa kalla kokta potatisar i kylskåpet. De övriga i familjen fixar lunchen själva och då är kall kokt potatis bra att ha. Men nu fanns en julkorv över (färdigkokt i plastförpackning - bara att värmas i hett vatten). Vad göra för tillbehör till den?
Julkorv har sina speciella kryddor - och även en viss festlighet över sej. Vanlig stekt potatis kändes inte helt OK. Jag bläddrade i ett gammalt häfte från 70-talet med potatisrätter från hela världen (LT) … och till slut löste det sej!
Sätt ugnen på 225 och gallret ungefär i mitten.
Bottna en eldfast form med Valio Matgrädde och smörj en bit upp på kanterna med den. Jag valde min mindre ugnseldfasta glasform, eftersom vi bara var tre.
Riv muskotnöt över grädden och strö lite salt (Herbamare?).
Skala potatisarna (efter tillgång eller behov) och skiva.
Lägg två lager och droppa över Matgrädde. Riv lite muskot.
Strö över grovt riven ost, Gouda, Edamer eller favoriten.
Två nya lager kall skivad potatis, Matgrädde ev lite salt osv.
Översta lagret ringlas över med flytande margarin, strös med grovriven ost och oskalat sesamfrö.
Grädda i 20 min.
Det här blev riktigt gott till julkorven tillsammans med en anings aning mild senap (med tanke på IBS:en) och lite Enbärsdricka från Mora Bryggeri. Muskotnöten bröt sej fint mot julkryddorna och senapen.
God Fortsättning!
Julkorv har sina speciella kryddor - och även en viss festlighet över sej. Vanlig stekt potatis kändes inte helt OK. Jag bläddrade i ett gammalt häfte från 70-talet med potatisrätter från hela världen (LT) … och till slut löste det sej!
Sätt ugnen på 225 och gallret ungefär i mitten.
Bottna en eldfast form med Valio Matgrädde och smörj en bit upp på kanterna med den. Jag valde min mindre ugnseldfasta glasform, eftersom vi bara var tre.
Riv muskotnöt över grädden och strö lite salt (Herbamare?).
Skala potatisarna (efter tillgång eller behov) och skiva.
Lägg två lager och droppa över Matgrädde. Riv lite muskot.
Strö över grovt riven ost, Gouda, Edamer eller favoriten.
Två nya lager kall skivad potatis, Matgrädde ev lite salt osv.
Översta lagret ringlas över med flytande margarin, strös med grovriven ost och oskalat sesamfrö.
Grädda i 20 min.
Det här blev riktigt gott till julkorven tillsammans med en anings aning mild senap (med tanke på IBS:en) och lite Enbärsdricka från Mora Bryggeri. Muskotnöten bröt sej fint mot julkryddorna och senapen.
God Fortsättning!
Etiketter: Potatis
