tisdag, juni 24, 2014
LAKTOSINTOLERANS och IBS
Ibland kan det bli för mycket av det goda - chokladpraliner till exempel. Även om jag tagit en kapsel laktasenzym Lactrase (finns på apoteket) för säkerhets skull kanske det inte har hjälpt. Tyvärr går det inte att få på recept längre, åtminstone inte inom Dalarnas landsting. När skadan är skedd gör jag så här:
Vid toaletten.
Är avföringen inte för lös, så man måste använda handduschen, tar jag
Natusan baby som är våtservetter för bebisar.
De finns på apoteket och är oparfymerade. Mycket smidiga och bekväma.
Efteråt torkar jag med toapapper.
När jag är klar tar jag Ac3, finns också på apoteket, en klick i analöppningen.
Genomskinlig gelé som jag använder regelbundet. Hygieniskt och smidigt.
Sen är det dags för frukost.
Blåbär i tillagad form är en gammal huskur för att få stopp på magen.
På 40- och 50-talen (efterkrigstiden) fanns bara torkade blåbär på apoteken om man var lös i magen.
Friggs Blåbärste är självskrivet (snabbköpet).
Till det en rostad brödskiva (Fiberrost) med
Ekologisk Blåbärssylt (G) från Hemköp. Sylten har marmeladkonsistens och passar utmärkt att lägga på brödet.
Har jag varit mycket lös tar jag och smular över lite
Kokoschips (Sellton) som finns på Hälsokosten. Mycket fin kokossmak!
Men inte nog med detta!
Vid diarré går maten för snabbt genom tarmarna på grund av jäsningsprocessen (laktosen) så tarmbakterierna måste kompletteras. Det gör jag genom
LactiPlus, ett kosttillskott just för matsmältningen som också finns på Hälsokosten.
Sen ser jag dagen an med jämnmod.
Naturligtvis får man passa sej för lösande mat, potatis till exempel.
Jag brukar hålla mej till fullkornspasta till middagen.
En liten varning:
Blåbär kan verka mycket stoppande!
Man får äta dem med måtta. Pröva dej fram. Det behöver ju inte bli totalstopp med en gång...
Vid toaletten.
Är avföringen inte för lös, så man måste använda handduschen, tar jag
Natusan baby som är våtservetter för bebisar.
De finns på apoteket och är oparfymerade. Mycket smidiga och bekväma.
Efteråt torkar jag med toapapper.
När jag är klar tar jag Ac3, finns också på apoteket, en klick i analöppningen.
Genomskinlig gelé som jag använder regelbundet. Hygieniskt och smidigt.
Sen är det dags för frukost.
Blåbär i tillagad form är en gammal huskur för att få stopp på magen.
På 40- och 50-talen (efterkrigstiden) fanns bara torkade blåbär på apoteken om man var lös i magen.
Friggs Blåbärste är självskrivet (snabbköpet).
Till det en rostad brödskiva (Fiberrost) med
Ekologisk Blåbärssylt (G) från Hemköp. Sylten har marmeladkonsistens och passar utmärkt att lägga på brödet.
Har jag varit mycket lös tar jag och smular över lite
Kokoschips (Sellton) som finns på Hälsokosten. Mycket fin kokossmak!
Men inte nog med detta!
Vid diarré går maten för snabbt genom tarmarna på grund av jäsningsprocessen (laktosen) så tarmbakterierna måste kompletteras. Det gör jag genom
LactiPlus, ett kosttillskott just för matsmältningen som också finns på Hälsokosten.
Sen ser jag dagen an med jämnmod.
Naturligtvis får man passa sej för lösande mat, potatis till exempel.
Jag brukar hålla mej till fullkornspasta till middagen.
En liten varning:
Blåbär kan verka mycket stoppande!
Man får äta dem med måtta. Pröva dej fram. Det behöver ju inte bli totalstopp med en gång...
Etiketter: Tips
lördag, juni 07, 2014
Slät persilja på balkongen
Slät persilja eller bladpersilja har en utmärkt smak att klippa över smörgåsen eller mat. Även stjälkarna går bra att använda i matlagningen, särskilt om de är kraftiga. Man använder dem när man kokar potatis eller stoppar in i en kyckling som ska ugnsstekas (se recept), det ger mycket fin smak.
Varför inte odla på balkongen? Särskilt om man har halvskugga eller västerläge. Man köper en liten kruka i kryddhyllan på snabbköpet och planterar ut i en balkonglåda eller urna. Det går bra med vanlig blomjord. Man delar upp de små plantorna och sätter med 15-20 cm mellanrum. Vattna ordentligt. Persilja vill ha det fuktigt.
Mycket snart får man alldeles tillräckligt för att klippa över mat eller sallad. Då kan det vara dags att skörda för att torka i ugn. Det ger bättre smak än att frysa och är mycket enkelt. Man tar stjälkarna som växer längst ut i plantan och klipper av bladen. Är stjälkarna kraftiga kan man klippa dem i 10-12 cm längd och frysa in i en ask. Då blir det lättare att plocka fram när man ska använda dem i matlagningen.
Bladen lägger man på smörpapper på galler mitt i ugnen, som ska vara på lägsta värme. Man sticker in skaftet på en träsked i ugnsluckan medan bladen torkas. Är lagret tunt går det på 3-4 timmar. Sen lyfter man ut smörpapperet, krossar bladen och häller genast upp i en glasburk. Jag brukar ha tomma kryddburkar som jag fyller på. Persiljan bör stå i ett skåp om man inte har mörkt glas i burken. På det här sättet har man tillgång till doftande god slätpersilja även efter sommaren.
Varför inte odla på balkongen? Särskilt om man har halvskugga eller västerläge. Man köper en liten kruka i kryddhyllan på snabbköpet och planterar ut i en balkonglåda eller urna. Det går bra med vanlig blomjord. Man delar upp de små plantorna och sätter med 15-20 cm mellanrum. Vattna ordentligt. Persilja vill ha det fuktigt.
Mycket snart får man alldeles tillräckligt för att klippa över mat eller sallad. Då kan det vara dags att skörda för att torka i ugn. Det ger bättre smak än att frysa och är mycket enkelt. Man tar stjälkarna som växer längst ut i plantan och klipper av bladen. Är stjälkarna kraftiga kan man klippa dem i 10-12 cm längd och frysa in i en ask. Då blir det lättare att plocka fram när man ska använda dem i matlagningen.
Bladen lägger man på smörpapper på galler mitt i ugnen, som ska vara på lägsta värme. Man sticker in skaftet på en träsked i ugnsluckan medan bladen torkas. Är lagret tunt går det på 3-4 timmar. Sen lyfter man ut smörpapperet, krossar bladen och häller genast upp i en glasburk. Jag brukar ha tomma kryddburkar som jag fyller på. Persiljan bör stå i ett skåp om man inte har mörkt glas i burken. På det här sättet har man tillgång till doftande god slätpersilja även efter sommaren.
Etiketter: Örtkryddor
